描述

醃漬的嫩薑片。經過醋和糖的醃漬，帶有清爽的酸甜味，還帶有生薑的辛辣和香氣。主要功能是讓品嚐者清除前一個壽司殘留在口中的味道，以便能清楚地分辨下一個壽司的風味，還能達到殺菌與解膩的效果。